小茴香是孜然吗 小茴香是孜然吗

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1、茴香不是孜然，是两种完全不同的东西，主要是外观，味道，用途。

2、总的来说，孜然粒比孜然粒小，孜然粒是弯曲的，但是孜然粒的弯曲度较小。

3、孜然颜色为深棕色，茴香颜色较浅，接近绿色，茴香味更浓郁。

4、孜然一般用于烤、炸、油浸，遇高温散发香味，尤其是烧烤时。

5、孜然具有抑制氧化的作用，可用于食品保鲜，有助于食品保鲜。茴香只有简单的调味作用。

6、茴香是日常生活中常用的一种调味品，分为大茴香和小茴香。茴香，在日常生活中又叫八角，具有强烈的特殊风味，是卤制品中不可缺少的调味品。

7、茴香可用于炖、煮、腌制、卤制、浸泡等烹饪方法。调味效果好，深受人们喜爱。

8、但是茴香的味道很浓，生活中要适量使用。如果用多了，不仅会掩盖食物的原味，还会影响食物的口感。

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