鹰嘴豆是豌豆吗

不，鹰嘴豆不是豌豆。它们都属于豆科植物，但属于不同的属。鹰嘴豆的学名是*Cicer arietinum*，而豌豆的学名是*Pisum sativum*。在外观、营养价值和用途上，鹰嘴豆和豌豆存在一些区别：

外观 ：鹰嘴豆植株较高，果实纺锤形，颜色多为黄色或棕色；豌豆植株较矮，果实圆形，颜色有绿色、黄色、紫色等多种。

营养价值 ：鹰嘴豆富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质（特别是铁和镁）；豌豆则富含维生素C、维生素K、膳食纤维和抗氧化物质。

用途 ：鹰嘴豆可用于制作鹰嘴豆泥、鹰嘴豆汤等传统菜肴，而豌豆可以生食或用于制作多种菜肴、汤和沙拉。

希望这能帮助你了解鹰嘴豆和豌豆的区别

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